Part importante de notre activité, la vinification est effectuée dans des installations de première qualité :
Une capacité de : 41 180 hl se répartissant de la manière suivante :
- 6 000 hl de cuves béton (dont 6300 hl régulés)
- 23 600 hl de cuves inox (dont 20 000 hl régulés)
- 1580 hl de cuves émail (dont 380 hl régulés)