La coopérative, par le biais de l'Union Champagne, propose à ses adhérents différents stades de reprise de leur récolte après pressurage et vinification.

- reprise en vin clair et élaboration chez l'adhérent.
- reprise en bouteilles dites "sur lattes", puis dégorgement et bouchage par l'adhérent.
- reprise en bouteilles dégorgées et muselées, puis habillage et mise en caisses par l'adhérent.
- reprises des bouteilles habillées, soit en palette, soit en caisses.

Ces différentes possibilités de choix de stades de reprise de la partie conservée de la récolte, permettent aux coopérateurs de pouvoir décider de leur stratégie commerciale.