La coopérative de Cumières a investi, il y a quelques années, dans du matériel spécifique pour l'élaboration du vin rouge. En effet, nous disposons, dans un endroit de l'aire de stockage et de pressurage, de cuves à rouge, d'une table de tri et d'un égrappoir. Un pressoir vaslin a également été acheté (d'occasion) pour extraire le jus de presse. Nous élaborons chaque année 100 à 150 hl de vin rouge.
Les caisses livrées pour le rouge sont placées près de l'atelier à rouge. Les paniers sont vidés sur une table de tri.Une fois triés, les raisins sont passés dans un égrappoir, puis envoyés dans la cuve à rouge.